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Tipi di vino Vitigno o vitigni Eventuali tagli con uve (%) Colli del Trasimeno Bianco Vino bianco 11° - 11,5° Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti, Verdicchio bianco, Verdello, Grechetto. Trebbiano toscano 60%; I rimanenti vitigni in egual parte (10% ognuno) per un totale del 40%. Colli del Trasimeno Rosso Vino rosso 11,5° - 12,5° Ciliegiolo, Malvasia del Chianti, Sangiovese, Trebbiano toscano, Gamay. Sangiovese 60%; le percentuali delle altre uve variano a seconda del produttore per un totale del 40% Orvieto Vino bianco 12° - 12,5° Grechetto, Malvasia toscana, Verdello, Trebbiano toscano, Drupeggio Trebbiano toscano 60%; le percentuali delle altre uve variano a seconda della vinificazione adottata dai produttori. Torgiano bianco Vino bianco 11° - 11,5° Grechetto e Trebbiano toscano (la base). Alcuni produttori ottengono questo vino utilizzando vitigni come il Verdello, Malvasia toscana, Malvasia di Candia di Sapor Semplice. Il taglio tradizionale di questo vino è con il 65% di Trebbiano toscano e il 35% di Grechetto. Alcuni produttori di vino sono soliti ridurre la percentuale di Trebbiano toscano (circa 50%) e del Grechetto, introducendo uve di Malvasia toscana, Verdello e Malvasia di Sapor Semplice. Torgiano rosso Vino rosso 12° - 12,5° Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano toscano. Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano toscano in egual percentuali.