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Tipi di vino	Vitigno o vitigni	Eventuali tagli con uve (%)
Aleatico dell'Elba Vino rosso 14° - 15°	Unicamente Aleatico.
Bianco di Pitigliano Vino bianco 11° - 11,5°	Verdello, Greco, Trebbiano toscano, Malvasia bianca toscana.	Verdello 20%; Greco 20%; Trebbiano 40%; Malvasia bianca toscana 20%
Bianco vergine di Valdichiana Vino bianco 11° - 12°	Verdello, Malvasia, Trebbiano, Pulcinculo (nome in gergo del Grechetto).	Non vi sono percentuali di taglio, in quanto variano a seconda della vinificazione adottata dal produttore.
Brunello di Montalcino Vino rosso 12° - 13°	Unicamente Brunello di Montalcino.
Carmignano Vino rosso 12,5° - 13°	Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano ed altri vitigni locali.	Sangiovese 30%; Canaiolo 30%; Trebbiano 30%; altre uve 10%
Chianti Vino rosso 12° - 12,5°	Sangiovese, Trebbiano toscano, Malvasia del Chianti, Canaiolo, Colorino ed altri vitigni locali.	Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia per un totale del 95%; Colorino ed altri vitigni locali 5%
Elba bianco Vino bianco 11° - 11,5°	Biancone, Procanico.	Procanico 90%; Biancone 10%
Elba rosso Vino rosso 12° - 12,5°	Biancone, Trebbiano toscano, Sangiovese, Canaiolo.	Sangiovese 75-80%; Canaiolo, Biancone, Trebbiano toscano per un totale del 20-25%
Montecarlo Vino bianco 11° - 12°	Pinot grigio, Roussane, Trebbiano toscano, Pinot bianco, Vermentino, Semillon.	Trebbiano toscano 55-60%; rimanenti uve in eguali percentuali
Parrina bianco Vino bianco 11,5° - 12°	Ansonico, Procanico, Malvasia del Chianti.	Accertata prevalenza dell'uva Procanico; la % delle altre uve varia a seconda della vinificazione adottata dai produttori
Parrina rosso Vino rosso 12° - 12,5°	Montepulciano, Colorino, Canaiolo nero, Sangiovese.	Netta prevalenza uve Sangiovese; la % delle altre uve varia a seconda della vinificazione adottata dal produttore
Procanico Vino bianco 12,5° - 13°	Procanico, Biancone.	Procanico 75%; Biancone 25%
Rosso delle Colline Lucchesi Vino rosso 11,5° - 12,5°	Ciliegiolo, Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia toscana, Vermentino, Trebbiano bianco.	Taglio con uve Sangiovese 60%; le rimanenti per un totale del 35-40%
Vernaccia di S. Gimignano Vino bianco 11,5° - 12°	Esclusivamente Vernaccia
Vino nobile di Montepulciano Vino rosso 11,5° - 12°	Malvasia del Chianti, Prugnolo gentile, Trebbiano toscano, Canaiolo nero, Pulcinculo.	Prugnolo gentile, Canaiolo nero, Malvasia del Chianti e Trebbiano toscano in egual percentuali per un totale del 92%; Pulcinculo 8%