Vendita vino sfuso online

Per una corretta conservazione del vino acquistato è utile allestire una cantina idonea a tale scopo; questa deve essere ordinata, pulita e senza ingombri. Non è sempre facile disporre di un luogo ideale alla conservazione del vino, soprattutto per chi abità in città. Questa infatti deve essere lontana da rumori, vibrazioni, con temperatura ed umidità ottimali; sono da evitare escursioni termiche rilevanti, mantenendo la temperatura costante annua compresa fra i 12°C ed i 14 °C.
E' importante che il locale sia adeguatamente ventilato, senza che questo influisca molto sulla temperatura, con un'umidità di circa il 70%; questo impedirà la formazione di muffe, garantendo un corretto ricambio di aria.
Il luogo scelto per la conservazione del vino non deve essere attraversato da tubazioni di acqua calda o fredda non perfettamente isolate, tubi di scarico fognario e contenere caldaie o altri strumenti che possono influire sulla temperatura ambientale; la cantina non deve inoltre essere adibita - nel limite del possibile - alla conservazione di altri prodotti alimentari di intenso odore (aglio, cipolla, formaggio, etc.) o di materiali come detersivi, lubrificanti, combustibili ed altre sostanze tossiche o inquinanti.

Parlando di illuminazione, è da preferire sempre quella indiretta; nello specifico, le lampadine schermate sono le più adatte. Per le pareti del locale può essere usata la calce bianca, che svolge anche un'azione anti-batterica, oppure mattoni a giorno. Per un'eventuale pittura sono da evitare, invece, tutte le tipologie di tinture sintetiche, che possono influire negativamente sui prodotti contenuti all'interno dei locali.
Il vino, contenuto in bottiglie, fiaschi, dame, serbatoi o Bag-in-box, può essere disposto in apposite scaffalature realizzate in legno (molto comune, il quale assorbe agevolmente anche eventuali vibrazioni), metallo o muratura (come è facile notare in molte cantine importanti).
Nel caso in cui si disponga di ripiani a diversa altezza per riporre il vino, (come nel caso degli scaffali), è bene riservare i ripiani più bassi (e quindi più freschi) ai vini bianchi ed agli spumanti, ai quali seguiranno i vini rosati e rossi leggeri (destinati al consumo "giovane") per poi arrivare ai rossi corposi, destinati all'invecchiamento, da disporre nei ripiani più alti.
Nel caso in cui si disponga di bottiglie, queste devono essere conservate orizzontalmente; così facendo, il tappo (saturo di vino) eviterà che l'ossigeno possa penetrare all'interno della bottiglia, scongiurando fenomeni di ossidazione e quindi di degrado del prodotto contenuto al suo interno.